本报北京５月１７日电　（记者王谨、蒋建科）我国食物安全科学研究获得重大进展：国家“十五”科技攻关项目——无抗生素发酵饲料研制及无抗健康生猪饲喂技术，历经６年实现向生产力转化。科学家们研制成功的一种无抗发酵饲料近日在保定国家储备生猪基地投放养殖，不增加饲养成本，标志着我国生猪饲喂技术迈入无抗生素时代。

　　据专家介绍，在生猪饲养中不添加抗生素目前已经是国际公认的猪肉安全标准。欧盟自２００６年１月起全面禁止在饲料中添加抗生素。无抗肉项目的研发与实施，是国家“８６３”、“９７３”计划和“十五”国家科技攻关重点课题。

　　今年１０月１日起，北京市场每天可供应至少５０头猪的无抗健康肉。这种无抗健康猪肉中的抗生素药物残留符合欧盟安全肉标准的要求。此前，无抗发酵饲料已在北京、河北和山东等地共１５家规模化大猪场进行了实地饲养试验，试验生猪总数超过２万头。

　　链接：无抗健康猪肉

　　无抗健康猪肉是指饲料中不含抗生素、激素、精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物和添加剂，生猪实行全程无抗饲养；出栏后生猪肉质的抗生素残留量符合欧盟现行安全肉标准。

　　据参与这一课题攻关的中国农大动物营养专家谯仕彦教授介绍，大量科学研究证明，对动物长时间使用抗生素添加剂，会导致动物体内微生物的耐药性不断增加，动物对疾病的抵抗能力越来越差，治疗时的抗生素剂量也越来越大。人食用了含有抗生素的食物，会增加人体内微生物的抗药性。３０年前，人注射青霉素２０万单位就可以达到疗效，后来逐渐发展到８０万、１００万甚至更高。